平成30年度「ちゃちゃっと!パパっと!簡単朝食レシピコンテスト」優秀賞レシピ紹介

【受賞者】小原　琉貢（和賀東中2年）

＜材料・作りやすい分量＞

サバ缶・・・1缶

にんじん・・・40グラム

まいたけ・・・40グラム

米・・・2合

（調味料）

• 本だし・・・小さじ1
• めんつゆ・・・大さじ1
• 塩・・・小さじ3分の1

万能ねぎ・・・適量

＜作り方＞

1．お米をとぐ。

2．にんじんは千切りに、まいたけは手でほぐしておく。

3．炊飯器の釜にお米を入れる。調味料と水を加え、2合のメモリに合わせて水を調整する。その上ににんじん、まいたけ、サバ缶を汁ごと加えて炊飯する。

4．炊き上がったら全体を混ぜ、小口切りにしたねぎをかける。

【受賞者】大塚　大和（飯豊中1年）

＜材料・1人分＞

トマト・・・2分の1個

卵・・・1個

スライスチーズ・・・1枚

味のり・・・適量

牛乳・・・大さじ1

塩・・・ひとつまみ

こしょう・・・少々

ご飯・・・1杯

＜作り方＞

1．耐熱容器に卵を溶きほぐし、各切りにしたトマトと牛乳、塩、こしょうを混ぜる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで1分加熱する。レンジから取り出し、全体を混ぜてさらに1分加熱する。

2．温かいご飯を器に盛り、1を上に乗せて、スライスチーズと味のりをのせる。

【受賞者】松長　駿也（飯豊中1年）

＜材料・1人分＞

ナス・・・2分の1～1本

ミニトマト・・・3個

ピーマン・・・4分の1個

卵・・・2個

ご飯・・・茶碗1杯

オリーブオイル・・・大さじ1

塩、こしょう・・・少々

ケチャップ・・・大さじ2

トッピング用　ピーマン・・・4分の1個

＜作り方＞

1．ナスとミニトマト、ピーマン4分の1個をみじん切りにする。

2．フライパンにオリーブオイルを入れて1を炒める。そこにご飯を加え、塩、こしょう、ケチャップで味つけをする。

3．卵を溶きほぐし、別のフライパンで薄焼き卵を作る。

4．皿に2を盛りつけ、その上に3を包むように乗せる。ピーマンを細切りし、炒めたものをトッピングする。

【受賞者】菅野　咲穂里（口内小6年）

＜材料・1人分＞

納豆・・・1パック

にんじん・・・40グラム

ピーマン・・・2分の1個

玉ねぎ・・・4分の1個

油揚げ・・・2分の1枚

油・・・適量

納豆のたれ、めんつゆ・・・お好み

＜作り方＞

1．にんじん、ピーマン、玉ねぎはみじん切りにする。油揚げは油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

2．フライパンに油をしき、1を炒め、めんつゆと納豆のたれで味付けをする。

3．納豆のぬめりを軽くとり、2と和える。