「食の多様性から始まる、北上の地域共創」セミナー

北上地域の食材や食文化を、多様化する食のニーズに対応した商品や体験へ発展させ、新たな顧客づくりや販路開拓につなげる事業者向けセミナーを開催します。外国人住民や訪日外国人への対応、海外市場への展開などをテーマに、具体的な事例を交えながら学びます。

「食」に関わる多くの事業者の皆さまのご参加をお待ちしています。

主催：北上市、（一財）ジャパンフードアライアンス

（1）講演1「世界から見た北上の食の可能性」

講師　北川浩伸氏（一般財団法人ジャパンフードアライアンス理事長）

JETRO・JFOODOでの経験をもとに、海外の顧客が日本の食に感じる価値や、ハラル、ヴィーガン、プラントベースなど食の多様性について解説します。また、海外で北上の食を知り、北上を訪れ、食と文化を体験し、帰国後の購入や情報発信につながる「インバウンドとアウトバウンドの循環」について紹介します。

（2）講演2「食の多様性を事業に変える方法」

講師　橘川昭文氏（一般財団法人ジャパンフードアライアンス理事兼事務局長）

企業での多様性対応や大阪・関西万博での経験を踏まえ、地域事業者が食品メーカーや流通事業者などと連携しながら商品や体験を事業化する手法を紹介します。素材選びから試作、販売先、価格設定、情報発信までをつなぎ、小規模な試食・販売を通じて実現性を確認する方法についてお話しします。

（3）クロストーク「北上の食をどう事業にするか」

二子さといもを活用した植物性メニューや、きたかみ牛と地域滞在を組み合わせた観光コンテンツ、鬼剣舞と食文化を組み合わせた体験プログラムなどを検討例に、地域資源を生かした事業展開について実践的なアイデアを探ります。

令和8年12月23日（水曜日）午後3時から午後5時

hoKko 1階 ふれあいホール

飲食業、観光業、食品製造業、宿泊業、農業などの事業者

30人（先着順）

12月16日（水曜日）までに産業雇用支援課へお申し込みください。

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(3)ファクスでお申し込みの方はこちら

 ファクス番号：0197－64－2171
（注意）チラシをダウンロードのうえ、裏面の申込用紙に必要事項をご記入のうえお送りください。