清水で育つせり（2019年2月8日）／北上市公式ホームページ

下江釣子の一部は「すずの里」と呼ばれ、せり田が広がっています。
実はここのせり、「江釣子せり」として食卓に届いていること、ご存知ですか。
せりの収穫は12月からはじまり、今はもう終盤。たった10軒ほどの農家さんが冷たい水に耐えて収穫作業をします。
「せりは鍋も良いけど、おひたしも美味しいよ」と教えてくれた、生産者の高橋裕治さん。冬にしか味わえない味覚をぜひご賞味ください。

この記事に関するお問い合わせ先

都市プロモーション課住みたい北上係

〒024-8501
岩手県北上市芳町1-1本庁舎2階
電話番号：0197-72-8308
メールでのお問い合わせはこちら